L’agriculture

Sur la prairie de soixante-dix hectares, paissent, en été, vaches et brebis. Le troupeau de brebis, d’une quarantaine de bêtes, appartient aux moines. Les frères chargés du troupeau soignent et tondent les bêtes au printemps, entretiennent les prairies et programment les agnelages avant la semaine sainte pour pouvoir célébrer le mystère pascal sans excès de travail. Au contraire, les vaches ne séjournent au monastère que du printemps à l’automne. Les moines surveillent le troupeau, entretiennent les clôtures et fournissent de l’eau aux bêtes.